Monkey 47 je za šestnajsto letno izdajo Distiller’s Cut izbral sestavino, ki je v svetu gina skoraj nepričakovana: ostrigar oziroma Pleurotus ostreatus. Goba postane tako imenovana »species rara«, dodatna 48. sestavina ob 47 rastlinskih sestavinah osnovnega recepta.
Zakaj ravno ostrigar
Pot do sestavine je znamko pripeljala v obokane kleti trdnjave Wilhelmsburg v Ulmu. Tam podjetje Burgpilz gobe goji v naravno hladnem in vlažnem okolju. Po navedbah proizvajalca apnenčasti zidovi pomagajo omejevati plesen, trdnjava pa deluje kot naravni hladilni sistem, zato dodatno hlajenje ni potrebno.
Izbira ni le pripoved za etiketo. Monkey 47 ostrigarju pripisuje izrazit umami, ki naj bi običajnemu brinovemu, citrusnemu in začimbnemu profilu dodal slanejšo, bolj zemeljsko plast. Uradni opis omenja začimbnost, eleganco, rahel dotik janeža in nežno oreškast zaključek.
Kaj je potrjeno — in kaj ne
Distiller’s Cut je vsakoletna omejena različica, pri kateri se osnovnemu receptu doda ena posebna sestavina. Znamka je predstavila tudi koktajl Bloody Mushroom s finim šerijem, paradižnikom, rdečo peso in tekočino vloženih gob.
Ob objavi popolni podatki o številu steklenic, ceni in razpoložljivosti v Sloveniji še niso bili navedeni. Oznaka »omejena izdaja« zato sama po sebi še ne pove, kako težko bo steklenico dobiti. Zanimivejša je zamisel: luksuz tukaj ni drag okras, temveč nepričakovana sestavina z jasno sledljivim krajem izvora.
Viri: Monkey 47: Distiller’s Cut 2026 — Pleurotus ostreatus · Pernod Ricard Deutschland: uradno sporočilo, 6. oktober 2026. Sveža novica BBT, povzeta in preverjena po navedenih primarnih virih.